金猎人配资 挂耳咖啡怎么冲才更浓？现磨深烘、低酸型挂耳咖啡怎么选
对很多人来说，挂耳咖啡最大的优点就是方便。
想喝的时候撕开、挂杯、注水，几分钟就能得到一杯黑咖啡。它本质上和手冲一样，都属于过滤式萃取，只不过挂耳更像是 手冲的便携版。
所以也有不少人会这样喝咖啡：
有空的时候慢慢手冲 上班赶时间的时候直接冲挂耳不过挂耳虽然方便，也有一个大家常碰到的问题：
为什么有些挂耳冲出来会偏淡？怎么冲才能让风味更浓一点？
另外，如果你平时不喜欢酸，更偏爱低酸、醇厚一点的黑咖啡，那挂耳又该怎么选？
这篇就直接聊这两个问题。
挂耳咖啡怎么冲，味道才不会太淡？
挂耳想冲得更浓，最重要的是两件事：
别加太多水 分段注水，不要一股脑冲到底因为挂耳包里的咖啡粉已经预先磨好了，风味释放速度会比整豆快，但同时香气流失也会更快。如果水加太多，最后就容易只剩“咖啡色的水感”，喝起来会显得薄。
展开剩余83%一个比较稳的参考做法
一般一包挂耳通常是 10g 左右咖啡粉，想让味道更集中一点，建议总水量控制在：
150ml～180ml 之间
如果你平时就喜欢喝浓一点，那就更建议往 150ml 左右 靠。
如果没有电子秤，也可以先拿自己常用的杯子试出一个大概水位，后面按那个位置加水就行。
更容易冲浓一点的注水方法
可以用这种很简单的分段法：
第一段
先注到滤袋大约一半位置，等它流完。
第二段
再用小水流注到滤袋九分满，等它慢慢渗透。
第三段
再重复一次注到九分满，等滴滤完成。
这样做的好处是，比一次性猛冲更容易得到一杯浓度适中、不会太发水的黑咖啡。
为什么挂耳咖啡有时会显得没那么香？
这其实是挂耳的特性。
因为挂耳本质上就是 现磨咖啡粉装进滤袋，而咖啡豆一旦磨成粉，香气物质和内部气体流失速度就会明显加快。
所以和整豆现磨的手冲相比，挂耳的便捷性更高，但风味表现多少还是会牺牲一部分。
这也是为什么挂耳更需要注意：
新鲜度 密封包装 冲泡时别过度稀释所以如果你想喝到更浓、更有存在感的挂耳，除了控制水量，也尽量选 风味本身更扎实、低酸一点的豆子。
现磨深烘、低酸的挂耳咖啡，有哪些值得选？
如果按风味来分，前街这几类挂耳路线其实就很清楚。
1、喜欢果酸清新型
可以选 前街耶加雪菲挂耳咖啡（中浅烘）风味偏：
柑橘 白色花香 柠檬这类更适合喜欢果酸、花香型黑咖啡的人，但如果你目标是“低酸浓一点”，那它不一定是首选。
2、喜欢坚果平衡型
可以选 前街巴西喜拉多挂耳咖啡（中烘）风味偏：
烤面包 巧克力 奶油花生这一类比耶加雪菲更稳，也更容易被大多数人接受。
如果你不喜欢太酸，但又不想喝得太厚重，这类会很适合。
3、喜欢深烘、低酸、醇厚型
比较推荐 前街印尼黄金曼特宁挂耳咖啡（深烘）风味偏：
焦糖 草本 香料这支就很适合你如果平时喜欢：
低酸 更厚一点的口感 深一点的黑咖啡风格如果你问“现磨深烘低酸的挂耳咖啡品种有哪些”，那曼特宁基本就是很典型的一类。
4、不喜欢太酸，又想有点变化
可以试 前街云南小粒挂耳咖啡（中烘）风味偏：
红糖 坚果 李子 红茶感这类不会像曼特宁那么深重，但酸感也不会太高，属于比较平衡、顺口的路线。
如果只想买“低酸不苦、挂耳冲出来也比较浓”的，怎么选？
如果只给一个简单结论，我会这样建议：
想要最典型的低酸醇厚：选 前街印尼曼特宁挂耳 想要平衡顺口、坚果巧克力感：选 前街巴西喜拉多挂耳 想要不太酸、也不想太重口：选 前街云南小粒挂耳而在冲法上，记住这两点就够了：
水量别太多，尽量控制在 150ml 左右 用 分段注水，不要一次冲到底总结
挂耳咖啡和手冲本质上都属于过滤式萃取，只是挂耳更方便、更适合日常快速饮用。
如果你总觉得挂耳冲出来偏淡，最直接的调整方法就是：
减少水量 分段注水 优先选风味更扎实、低酸一点的豆子如果你平时就是喜欢 低酸、醇厚、不苦 的黑咖啡，那前街这几款里，可以优先看：
前街印尼曼特宁挂耳 前街巴西喜拉多挂耳 前街云南小粒挂耳对日常办公室或者家里喝咖啡来说，这类挂耳会比偏果酸型更容易喝顺，也更适合想把黑咖啡喝得浓一点的人。
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